MEGATRUST.CO.ID – Provinsi Banten sangat terkenal dengan kulinernya yang beragam, pecinta kuliner pasti akan dimanjakan lidahnya. Ada satu makanan khas Banten yang tidak boleh dilewatkan, yaitu nasi gonjleng.
Bagi masyarakat Banten, nasi gonjleng ini sering disebut nasi kebulinya Banten. Karena serupa dengan nasi kebuli yang memiliki cita rasa khasnya.
Nasi gonjleng salah satu kuliner Banten yang dimasak bersama rempah yang mirip dengan nasi kebuli.
Bahan-bahan yang digunakan untuk menambah cita rasa hidangan ini seperti serai, daun salam, cabai, bawang putih, bawang merah serta campuran bunga lawang, ketumbar, jintan dan kapulaga untuk memperkaya rasa.Tidak heran jika rasa nasinya gurih berempah.
Konon asal usul penamaan nasi gonjleng yaitu ketika masyarakat lokal di zaman dahulu sedang melakukan ronda pada malam hari, lalu membuat makanan yang bisa disantap bersama-sama. Kegiatan itu disebut ‘gonjlengan’ atau bacakan dalam bahasa lokal Banten.
Nasi gonjleng biasanya disajikan sepiring dengan suwiran daging yang bernama rabeg. Lalu dicampur dengan sate, bawang goreng, acar, emping, dan sambal yang aromanya menggugah lidah.
Hidangan nasi gonjleng dapat dijumpai ketika acara syukuran atau perayaan keagamaan. Bahkan hidangan nasi gonjleng juga menjadi makanan favorit di kalangan santri, khususnya santri salafi.
Namun saat ini, beberapa rumah makan dan penjual nasi gonjleng dapat dengan mudah dijumpai di sudut wilayah Banten, khususnya Kota Cilegon, Serang, dan Tangerang.
Makanan nasi kebuli ala Banten ini bisa menjadi salah satu rekomendasi ketika perut sedang lapar. (Nad/Amul)
